|
|
|
|
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С МОРКОВЬЮ
6 стручков красного сладкого перца, 200 г моркови, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 2 помидора, сахар, соль, зелень петрушки.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Очищенные...
САЛАТ ИЗ ВИШНИ И МАЛИНЫ С ОРЕХАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
1 стакан вишни, 1 стакан малины, 1/2 стакана взбитых сливок, 50 г ядер грецких орехов, 100 г листьев мяты, 500 г йогурта.
Малину и вишню, освобожденную от косточек, положить по сторонам салатницы на листья мяты отдельными букетами (по два букета один против другого). В...
САЛАТ ИЗ СУШЕНЫХ АБРИКОСОВ
250 г сушеных абрикосов без косточек (кураги), 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1 лимон, ванильный порошок.
Фрукты замочить в кипяченой воде комнатной температуры на 24 часа. Набухшие абрикосы обсушить, нарезать соломкой, заправить сахаром, целым лимоном, натертым на...
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
400 г цветной капусты, 100 г помидоров, 100 г майонеза, зелень, перец, соль.
Цветную капусту отварить в соленой воде, выложить на сито, дать стечь воде. От остывшей капусты отделить соцветия, порубить их, смешать с майонезом или сметаной. Затем добавить помидоры,...
САЛАТ ИЗ СЫРА И ЯБЛОК
100 г сыра, 1 яблоко, 2 ч. ложки горчицы, майонез, сахар и соль по вкусу.
Сыр и яблоко нарезать кубиками. Майонез смешать с горчицей, добавить по вкусу сахар и соль. Этой смесью залить яблоки с сыром. Их можно украсить листочками зеленого...
САЛАТ ИЗ РЕПЧАТОГО ЛУКА С СЫРОМ
1 луковица, 1 ч. ложка масла или маргарина, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка сыра, соль и сахар по вкусу.
Тщательно очищенные луковицы разрезать на 4 части, не отрезая твердой
"пятки", и положить в кипящую воду на 1-2 минуты, добавив соль и...
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ЯИЦ И СЫРА
4 помидора, 4 сваренных вкрутую яйца, 100 г латвийского сыра, 1 стакан сметаны, соль.
Помидоры и яйца нарезать кружочками, сыр натереть на крупной овощной терке и добавить к сметане. Выложить в салатницу кружочки помидоров и яиц слоями, каждый из которых посолить и...
САЛАТ СЫРНЫЙ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ
250 г голландского сыра, 4 сваренных вкрутую яйца, 100 г ветчинной колбасы, 50 г консервированных огурцов, 50 г консервированного сельдерея, 100 г майонеза, 30 г репчатого лука, соль, уксус.
Сыр, колбасу, яйца, огурцы и сельдерей нарезать кубиками, перемешать с мелко...
САЛАТ ИЗ СЫРА И КОЛБАСЫ
200 г сыра, 200 г вареной колбасы, 200 г маринованных огурцов, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 200 г майонеза, соль, сахар.
Сыр и огурцы натереть на овощной терке, колбасу нарезать полосками. Подготовленные продукты смешать с зеленью. Дольки...
САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И МЯСА
300 г яблок, по 100 г жареной телятины и жареной свинины, 100 г соленых огурцов, 75 г репчатого лука, 1/2 стакана майонеза, лимонный сок или лимонная кислота по вкусу, молотый перец, соль.
Жареную крупными кусками телятину и свинину нарезать полосками. Очищенные яблоки и...
САЛАТ ИЗ МЯСА С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ
200 г мяса, 1 соленый огурец, 3-4 листа зеленого салата, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ч. ложки сахара, рубленая зелень.
Вареное мясо (говядину или курицу), зеленый салат, лук, соленые огурцы, яблоки нашинковать, смешать, заправить оливковым...
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С БАРАНИНОЙ
350 г мяса, 150 г редьки, 100 г репчатого лука,
100 г майонеза, 20 мл растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, соль, зелень, специи.
Мясо (баранина) отварить в подсоленной воде со специями, нарезать кубиками. Редьку очистить от кожицы, натереть на крупной терке,...
САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
900 г птицы, 350 г апельсинов, 350 г яблок, 150 г майонеза, 80 мл лимонного сока, острый кетчуп, зелень.
Яблоки и апельсины очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Птицу отварить со специями в подсоленной воде, мясо отделить от костей, нарезать маленькими...
САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ ПО-АНГЛИЙСКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
200 г отварного цыпленка, 1 корень сельдерея, 4-5 шт. шампиньонов, 1 соленый огурец, 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка горчицы, редис, соль.
Цыпленка отварить, охладить, мякоть отделить от костей и нарезать ломтиками. Отваренные грибы и соленые очищенные огурцы нарезать...
САЛАТ ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ
300 г вареного мяса птицы, 200 г красного сладкого перца, 3 сваренных вкрутую яйца, 1/2 стакана клубники или малины, 1 стакан майонеза, соль.
Мясо птицы нарезать мелкими кусочками, перец очистить от семян, нарезать мелкой соломкой, яйца разрезать на четыре части, все...
САЛАТ КУРИНЫЙ С ФРУКТАМИ
400 г вареного куриного мяса, 150 г зеленых яблок, 150 г апельсинов, 50 г вишни, 50 г кураги, 1 стакан майонеза,
100 г сгущенного молока без сахара, лимонный сок, несколько листиков мяты.
Обработанную курицу отварить, остудить, снять кожицу, удалить кости. Куриное мясо...
САЛАТ ИЗ ДИЧИ И ЯБЛОК
400 г мяса дичи, 450 г картофеля, 100 г зеленого салата,
100 г яблок, 100 г помидор, 100 г майонеза, 15мл 3%-го уксуса, 2 сваренных вкрутую яйца, сахар, соль, перец, зелень.
Дичь (рябчика или куропатки) отварить в подсоленной воде со специями, удалить кости, мясо мелко...
САЛАТ ИЗ ДИЧИ С МАРИНОВАННЫМИ ГРУШАМИ
300 г жаркого из дичи, 2 маринованных яблока, 1 маринованная груша, 1 стебель лука-порея, 4 ст. ложки вымоченной брусники, 1/2 стакана отварного рассыпчатого риса, 1 стакан сметаны или майонеза, соль, красный перец, зелень.
Мясо дичи, яблоки и грушу нарезать небольшими...
САЛАТ ИЗ ДИЧИ С ФРУКТАМИ
300 г вареного мяса дичи без костей, 1-2 апельсина, 1-2 яблока, 50 г майонеза, немного острого соуса, сок лимона.
Яблоки и апельсины очистить, удалить семена. Фрукты и дичь нарезать тонкими ломтиками или кубиками и смешать. К майонезу добавить острый соус и сок лимона....
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНИ С ДИЧЬЮ
1 рябчик (жареный или вареный), 2-3 шт. вареных картофелины, 1 свежий огурец, 100 г спаржи или цветной капусты, 1 вареную морковь, 100 г стручков фасоли или зеленого горошка, 1 помидор, 100 г салата, 1/3 стакана заправки из растительного масла и уксуса.
На середину...
САЛАТ ИЗ РЫБЫ "НЕЖНЫЙ"
250 г рыбы, 1 соленый огурец, 2 помидора, 1 луковица, 2 яблока, 100 г майонеза, соль, перец, горчица.
Малокостную (щука, судак и т. п.) рыбу отварить в небольшом количестве воды, охладить, удалить кости и нарезать филе кусочками. Огурец, помидоры, лук и яблоки...
САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБЫ И РИСА
1 банка консервов в томате, 2/3 стакана вареного риса, 1 малосольный огурец, 2/3 банки майонеза, соль и специи.
Рыбу отделить от заливки и нарезать кусочками. Рис отварить, смешать с рыбой, выложить в салатницу, залить майонезом, заправленным томатной заливкой и мелко...
ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ, ЯБЛОК И КАРТОФЕЛЯ
300 г сельди, 400 г яблок, 200 г картофеля, 300 г репчатого лука,
100 г кукурузного масла, душистый перец.
Картофель отварить, очистить. Сельдь разделать, если очень соленая — вымочить. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Лук запассеровать на кукурузном масле до...
САЛАТ ИЗ КРАБОВОГО МЯСА
1 банка морской капусты, 2-3 яблока, 200 г крабового мяса, 1 стакан сметаны, 1/2 изюма, 2 ст. ложки меда.
Выложить морскую капусту в миску, добавить натертые на терке яблоки, ошпаренный кипятком изюм и мелко нарезанное крабовое мясо. В миске поменьше смешать мед со...
|
|
|
|
|
